Een zoete Reis
In 2022 verhuisde ik met mijn gezin terug naar Nederland en sprong ik weer in de technische sector. Maar na jarenlang intensief bezig te zijn geweest met landbouw op Aruba, miste ik iets. Ik wilde weer een connectie met de natuur.
Toen kwam ik op het idee om te gaan imkeren! Zoals ik beschrijf in mijn boek Roots and Renewal, zijn bijen fascinerende wezens met een goed georganiseerde samenleving.
De magie van bijen
Bijen werken samen als een goed geoliede machine. Eerst vertrekken de verkenningsbijen om nectarbronnen te spotten. Dan geven ze met een uitgebreide “bijendans” (soort salsa dansen voor gevorderden) de coördinaten door aan de werkbijen. Vervolgens gaan de haalbijen op pad om nectar en stuifmeel te verzamelen, waarmee ze bloemen bestuiven én honing maken.
Fun fact: Wist je dat bijen voor 1 kg honing een afstand afleggen die gelijk is aan de omtrek van de aarde?
Maar ondanks al dat harde werk wordt er veel gesjoemeld met honing. In de aflevering van Keuringsdienst van Waarde werd onthuld hoe honing soms wordt verdund of aangelengd met siroop. Zonde, want echte honing bevat enzymen en antioxidanten die goed zijn voor je gezondheid.
Waarom imkeren?
Imkeren is een prachtig ambacht. Het moment dat je honing mag oogsten is pure magie. Door mijn hobby als imker ontdekte ik ook dat er een enorme diversiteit aan honingsoorten bestaat, elk met een unieke smaak en textuur. Helaas zijn niet alle soorten in Nederland verkrijgbaar.
Dus begon mijn zoektocht naar een imkerij die op een verantwoorde manier verschillende soorten honing produceert.
Miel Martine: Franse ambachtelijke honing
Zo kwam ik terecht bij Miel Martine, een Franse imkerij die honing oogst in de Provence, Loire en Versailles. Frankrijk kent verschillende microklimaten, waardoor bijen nectar verzamelen van diverse bloemen.
Bekende honingsoorten
📌 Wist je dat? De potten van Miel Martine zijn ontworpen door de beroemde illustrator Agathe Singer en het merk is aangesloten bij het Collège Culinaire de France.
👉 Ontdek alle honingsoorten in onze webshop
Veelgestelde vragen over honing
Waar koop je echte honing?
Wil je zeker weten dat je pure honing koopt? Dit zijn enkele betrouwbare opties:
✔ Agritours Webshop – Miel Martine Honing
✔ Nederlandse Bijenhouders Vereniging (NBV) – Vind een lokale imker.
✔ Het Bijenhuis in Wageningen – Specialist in honingproducten.
Is honing goed tegen keelpijn?
Ja! Het verzacht en werkt antibacterieel.
Waarom wordt honing hard?
Dit is een natuurlijk proces, vooral bij koudere temperaturen. Verwarm het potje in lauw water en het wordt weer vloeibaar.
Wat is het verschil tussen Manuka honing en Boshoning?
Manuka komt uit Nieuw-Zeeland en staat bekend om zijn extra antibacteriële werking, terwijl boshoning een diepe, kruidige smaak heeft. Boshoning is een goede alternatief voor manuka honing.
Wat is een vervanging voor Manuka honing?
Boshoning en tijmhoning worden vaak gebruikt als alternatief vanwege hun antibacteriële eigenschappen.
Is honing een goede suikervervanger
Ja, honing is een natuurlijk zoetmiddel en bevat voedingsstoffen en antioxidanten die geraffineerde suiker mist. Gebruik het met mate, want het blijft een vorm van suiker.
Hoe maken bijen honing?
Werkbijen verzamelen nectar uit bloemen en slaan deze op in hun honingmaag. Terug in de korf geven ze de nectar door aan andere bijen, die het indikken door enzymen toe te voegen en water te verdampen, waarna het als honing wordt opgeslagen in de raten.
Welke honing is het beste?
Dit hangt af van je voorkeur. Acaciahoning is mild en vloeibaar, boshoning is robuust en vol van smaak, en lavendelhoning heeft een delicate bloemige toon.
Kan je honing op een wond smeren?
Ja, honing heeft antibacteriële eigenschappen en kan helpen bij wondgenezing. Medische honing zoals Manuka honing wordt hiervoor vaak gebruikt.
Miel Martine
Honing is een prachtig natuurproduct dat we zonder bewerking kunnen eten. Of je nu kiest voor lavendelhoning uit de Provence of een potje lokale honing van een Nederlandse imker – kies altijd voor puur!
🚀 Proef de biodiversiteit met de honing van Miel Martine!
👉 Shop nu jouw favoriete honing
#EchteHoning #PuurNatuur #MielMartine #Imkeren #DuurzaamZoet
Als u dit artikel leuk vindt, wilt u misschien ook het volgende lezen:
Volg ons op sociale media.